Žuvies patiekalai

Otas su pankoliais

Jums prireiks: 1 sveikas 2-3 kg otas arba krepštuvė (žuvų pardavėjas tegu išpjauna žiaunas ir ikrus) 1 šaukštas pankolių sėklų 1 šaukštas akmens druskos Mažas ryšelis pankolių šakelių 2 plonais griežinėliais pjaustytų citrinų Alyvuogių aliejus Veiksmai: Įkaitinkite orkaitę iki 200 C (šešta dujinė orkaitės padala). Gerai nuplaukite otą, nusausinkite popieriniu rankšluostėliu. Piestelėje pankolių sėklas ir akmens druską sugrūskite į miltelius. ...

Daugiau »

Lydeka "A lia eršketas "

Jums prireiks: Didelė lydeka Rūkyti lašinukai Sviestas Svogūnas Malti pipirai Druska Citrinos sultys Pomidorų padažas Veiksmai: Lydeką išdarinėti, švariai išplauti, apibarstyti pipirais, druska, suvilgyti citrinos sultimis. Laikyti apie 1 h Tada nugaroje smailiu peiliu padaryti gilias įpjovas ir pribedžioti šiaudeliais supjaustytų lašinukų. Dėti žuvį į keptuvą pilvu į apačią, ant jos išdėlioti sviesto gabalėlius. Kepti apie 20 min orkaitėje. Tada ...

Daugiau »

"Žuvelės" su fermentinio sūrio įdaru

Jums prireiks: Jūros lydekos filė    1 kg Džiūvėsėliai             3-4 šaukštai Kiaušinio baltymas  1 vnt Krakmolas               3-4 šaukštai Krapai Druska Žuvies prieskoniai Džiūvėsėliai maltiniams apvolioti Įdaras: Fermentinis sūris    250 g Majonezas              2 šaukštai Veiksmai: Žuvį sumalame. Į ją suberiame džiūvėsėlius, sudedame iki standžių putų išplaktą baltymą, krakmolą, susmulkintus krapus, paskaniname prieskoniais bei druska. Įdarui sutarkuojame fermentinį sūrį ir sumaišome su majonezu. ...

Daugiau »

Įdaryta lydeka

Jums prireiks: Lydeka – 2 kg Kiausiniai – 2vnt Majonezas – 100 g Batonas – 4 riekelės Grietinelė – 100g Žuvies prieskoniai Čiobreliai Pipirai Druska Virtos morkos – 2-3 vnt Poras ar svogūnas Paprika Lašiniai – 100 g Bazilikas Citrinpipiriai Veiksmai: Atskirti žuvį nuo odos, atskirti mėsą nuo kaulų. Dėti kiaušinius, majonezą ir prieskonius. Viską sumaišyti. Po to sudėti morkas ...

Daugiau »

Senoviškai sluoksniuotoje tešloje kepta menkė su šviežiomis salotomis, pagardintomis saldrūgščiu aliejaus užpilu

Jums prireiks: 160g sluoksniuotos tešlos, 30g virtų ryžių, 5g petražolių, 200g menkės filė, 10g citrinų sunkos, 1,5g druskos, 0,5g maltų pipirų, 5g krapų šaknelių, 4 vnt. džiovintų pomidorų, 2g krapų šakelių, 20g citrinos Veiksmai: Ant 160 g sluoksniuotos tešlos dėkite 30g virtų ryžių, juos apibarstykite 5g petražolių lapeliais, ant jų dėkite 200g menkės filė,  ją apšlakstykite 10g citrinų sunkos, pagardinkite ...

Daugiau »

Keptas karpis, įdarytas obuoliais

Jums prireiks: 1 kg karpio, 200g  nuluptų ir skiltelėmis supjaustytų obuolių, Veiksmai: 1 kg karpį nuskuskite, išvalykite, išplaukite vidų, išpjaukite stuburkaulį, išrinkite didžiuosius kaukus ir ašakas ir nusausinkite. Vidų ir išorę pagardinkite druska , maltais juodaisiais pipirais ir palikite 30 minučių. 200g  nuluptų ir skiltelėmis supjaustytų obuolių, pagardinkite druska ir pipirais . Įdarykite karpį. Pjūvio kraštus sutvirtinkite mediniais smeigtukais. Karpį, ...

Daugiau »

Garintas sterkas su raudonaisiais ikrais, morkomis, salierais ir pupelėmis, keptomis naminiame lydytame svieste

Jums prireiks: 10g saulėgrąžų aliejaus, 40g virtų morkų, 40g virto saliero gumbo, 40g rudųjų konservuotų pupelių, 5g Valdorfo aitriosios adžikos, 1g druskos, 2g baziliko lapelių, 20g raudonųjų ikrų, 20g citrinos Veiksmai: Foliją patepkite 10g saulėgrąžų aliejumi. Supjaustykite mažais kubeliais 40g virtų morkų, 40g virto saliero gumbo ir pridėkite 40g rudųjų konservuotų pupelių. Daržoves apšlakstykite 10g saulėgrąžų aliejaus, 5g Valdorfo aitriosios ...

Daugiau »

Tešloje keptas karpis

Jums prireiks: 1 vidutinio dydžio karpis, druska, malti juodieji pipirai, 1 kiaušinis, 1 stiklinė pieno, miltai, 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių Veiksmai: Karpį išdarinėjame ir supjaustome stačiakampiais gabalais. Juos įtriname druska ir pipirais. Iš tešlai skirtų produktų užmaišome grietinės tirštumo tešlą. Joje apvoliojame karpio gabalėlius ir kepame ant nedidelės ugnies su aliejumi. Apkepusius gabalėlius vėl merkiame į tešlą ir vėl ...

Daugiau »

Karpis rytietiškai

Jums prireiks: 1,5 kg karpis, 2 morkos, 1 citrina, 2 svogūnai, 150 g razinų, 3 gvazdikėliai, 100 g meduolių, 1 lauro lapas, cukrus, druska Veiksmai: Karpį išdoroti, nuplauti, supjaustyti gabalais. Litrą vandens užvirinti su trupučiu citrinos sulčių, cukrumi, druska, griežinėliais supjaustytais svogūnais, lauro lapu, gvazdikėliais ir razinomis. Įdėti supjaustytą karpį ir virti 20 min., o kai suminkštės – suberti sumaltus ...

Daugiau »

Silkė su daržovėmis

Jums prireiks: Silkės, pekino kopūsto, pomidoro, paprikos (tik ne žalios), svogūno, alyvuogių, krapų, petražolių, druskos, pipirų, majonezo. Galima maišyti su grietine, galima įdėti truputį pomidorų padažo. Veiksmai: Daržoves supjaustome kubeliais, krapus ir petražoles susmulkiname ir sumaišome su majonezu, įberiame druskos ir pipirų.Sluoksniuojame : Pekino kopūstas, ratuku – silkės gabaliukai. Į viduriuką sudedame pjaustytas daržoves ir užpilame majonezu. Porai valandų dedame ...

Daugiau »