Jums prireiks:
1 kg. bulvių,
1 kg. varškės,
3kiaušinių tryniai,
1 šaukštas kmynų,
druska.
Veiksmai:
Išvirtas su lupenomis bulves nulupkite ir sumalkite, sudėkite kiaušinių trynius, varškę, įberkite druskos, kmynų ir viską gerai išminkykite.
Į virintu vandeniu suvilgytą sūrmaišį sudėkite paruoštą masę ir porai valandų paslėkite. Išėmę iš sūrmaišio, sūrį dėkite ant lentelės arba lėkštės ir aštriu drėgnu peiliu supjaustykite.
Prie bulvių sūrio paduokite grietinės ar grietinėlės. Kaip užkandis tinka prie alaus.