Jums prireiks:
1.1 jaunas kalakutas, 2.150 g rūkytos nugarinės,
3.250 g šviežių baravykų,
4.2 šaukštai razinų,
5.2 šaukštai sviesto,
6.druskos, pipirų,
žalumynų, vandens arba sultinio.
Veiksmai:
Kalakuto vidų išplauti ir šiek tiek įtrinti druska ir pipirais. Kapotus grybus patroškinti kartu su kubeliais supjaustyta rūkyta nugarine. Į troškinį įberti nuplautų razinų ir prieskonių. Kalakutą prikimšti šio įdaro, užsiūti ir kelias valandas palaikyti šaltai, kad prieskoniai įsigertų į mėsą. Tada kalakutą aptepti sviestu ir kepti orkaitėje. Retkarčiais palaistyti sultimis. Kai iškeps, išimti siūlus ir supjaustyti gabalais. Iš sulčių pagaminti padažą. Įdarą sudėti šalia kepsnio gabalų. Patiekti su keptomis bulvėmis ir keptais obuoliais. Skanaus!
