Jums prireiks:
1.600 g veršienos,
2.4 šaukštai citrinos sulčių arba rūgštaus vyno,
3.2 šaukštai aliejaus,
4.1 svogūnas,
5.1 petražolė,
6.1 morka,
pipirų, druskos,
7.2 šaukštai miltų,
8.2 šaukštai riebalų,
9.1,5 stiklinės sultinio arba vandens,
10.1/2 stiklinės grietinės, petražolių lapelių.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti nedideliais gabaliukais, pamušti, užpilti marinatu, pagamintu iš sulčių, alyvų aliejaus, supjaustyto svogūno, tarkuotų prieskoninių daržovių ir uždengus laikyti 2-3 valandas šaltai, (žemesnėje kaip 8ºC). Išimtus iš marianto mėsos griežinėlius apvolioti miltais ir apkepinti iš abiejų pusių, kol apsitrauks šviesiai rusva plutele. Paskui sudėti į troškintuvą, įpilti marinato, vandens, sudėti prieskonius ir uždengus troškinti 15-20 minučių. Ištroškintus mėsos griežinėlius išimti iš troškintuvo. Iš skysčio, kuriame jie buvo troškinami, pagaminti tirštą padažą. Padažu palaistyti mėsą, o likusį patiekti padažinėje. Prie šio valgio tinka ryžiai arba bulvės ir šviežių daržovių salotos. Skanaus!
