Jums prireiks:
4-6 asm. (visos baltos žuvys)
800 g menkės filė
2 svogūnai
30 g sviesto
200 ml baltojo sauso vyno
200 g grietinės
druskos, pipirų
Veiksmai:
Kvadratais supjaustyti filė (apie 5 cm). Iš abiejų pusių pabarstyti druska, pipirais. Smulkiai supjaustyti svogūnus . Puode ištirpdyti sviestą, apkepinti svogūnus , kad suminkštėtų. Sudėti žuvį ir apkepinti ant stiprios ugnies. Žuvį ištraukti ir uždengti (palikti šiltai). Į svogūnus įpilti vyno ir virinti, kol jo kiekis sumažės iki trijų kervirtadalių. Įdėti grietinės, gerai sumaišyti ir pavirinti apie 5 min.
