Ypatingosios salotos su rūkytomis lašišomis

0

Jums prireiks:
Gūžė garbanotųjų salotų lapų ar „Poli“ salotų (200 g),
200 g ryžių „Jazmin“ ir raudonųjų ryžių „Blue Dragon“,
100 g šviežių saldžiųjų paprikų,
100 g konservuotų agurkėlių,
1/2 poro šaknies,
150 g šaltai rūkytų lašišų filė,
2 valgomieji šaukštai baltojo vyno acto,
4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 valgomieji šaukštai majonezo,
1 valgomasis šaukštas cukraus,
švieži malti juodieji pipirai, druska,
švieži petražolių lapeliai.

Veiksmai:
Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite. Suplėšykite nedideliais kaspinėliais. Dalį lapų palikite patiekalui papuošti.
Išvirkite ryžius.
Mažus konservuotus agurkėlius supjaustykite kubeliais. Nuplaukite porą, perpjaukite poro šaknį išilgai per pusę, supjaustykite smulkiais pusžiedžiais, šviežią saldžiąją papriką – nedideliais kubeliais.
Viską suberkite į gilų dubenį. Įberkite prieskonių , dėkite majonezo, ir viską gerai sumaišykite.
Paruoštas salotas apipilkite užpilu, kuriam paruošti reikia: aliejaus, vyno acto, cukraus, prieskonių ir petražolių lapelių.
Viską sumaišykite.
Rūkytų lašišų filė supjaustykite plonomis juostelėmis.
Į lėkštės vidurį dėkite konditerinę apvalią formelę. Į jos vidų iki pusės pridėkite paruoštų salotų , paspauskite, tada sudėkite lašišų juosteles, o ant viršaus – likusias salotas . Viską gerai suspauskite.
Puoškite likusiais salotų lapais bei lašišų juostelėmis.

Salotos su jūros gėrybėmis

0

Jums prireiks:
½ pakelio šaldytų jūros gėrybių (krevečių, aštuonkojų, mažųjų kalmarų, midijų) rinkinio,
15 konservuotų žaliųjų alyvuogių ,
¼ raudonosios saldžios paprikos,
¼ geltonosios saldžios paprikos,
½ citrinos sulčių,
5 – 6 valgomieji šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus / EXTRA VIRGIN „Romulo“,
2 valgomieji šaukštai baltojo vyno acto,
druska, cukrus,
žiupsnelis smulkintų žalumynų.

Veiksmai:
Jūros gėrybes atšildykite.
Puode įkaitinkite aliejų (3 valgomuosius šaukštus), sudėkite atšildytas jūros gėrybes ir šiek tiek patroškinkite (kol suminkštės), apibarstykite druska, atvėsinkite.
Konservuotas alyvuoges supjaustykite ratukais.
Paprikas supjaustykite stambiais kubeliais.Apšlakstykite citrinų sultimis ir likusiu aliejumi.
Pagardinkite druska, cukrumi, baltojo vyno actu ir viską sumaišykite su paruoštomis jūros gėrybėmis.
Patiekite apibarstę smulkintais krapais ar petražolėmis.

Jūros lydekos kepsniukai

0

Jums prireiks:
0.5 Kg jūros lydekos file, 2 svogūnai, 2 morkos, 200 g majonezo,2 česnako skiltelės,4 kiaušiniai, 2 dideli šaukštai bulvių krakmolo, vegetos

Veiksmai:

Žuvį supjaustyti kubeliais, sutarkuoti morkas, supjaustyti svogūną. Viską sudėti į vieną masę ir sumaišyti. 24 val. palikti šaldytuve, prieš kepant vėl sumaišyti.

Receptą atsiuntė Jovile

Lakštinių apkepas su lašišomis /Lasagne

0

Jums prireiks:
500 g lašišų filė
4 šaukštai citrinos sulčių
1 mažas garbanotasis kopūstas
2 šaukštai sviesto
2 šaukštai miltų
1 stiklinė sultinio
1 stiklinė pieno
1 citrinos žievelė
1 pakelis lakštinių
250 g mocarelos sūrio

Veiksmai:
Lašišų filė supjaustykite stambiais gabalėliais, pašlakstykite citrinos sultimis (2 šaukštais) ir pasūdykite. Kopūsto lapus įdėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 2 min. Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite sviestą ir pakepinkite ten miltus. Maišydami supilkite pieną ir sultinį, įdėkite citrinos žievelę ir pavirkite 5 min. Pagardinkite druska ir pipirais bei likusiomis citrinos sultimis. Truputį padažo įpilkite į formą ir dėkite lakštinius, ant jų – 1/2 kiekio kopūstų ir lašišos. Apipilkite padažu ir dėkite kitą lakštinių sluoksnį. Viską pakartokite dar sykį. Ant viršaus pilkite padažo ir dėkite mocarelos sūrio griežinėlius. Kepkite 45 min. 175°C orkaitėje.
Papuoškite žalumynais. Skanaus!

Troškintos stintos majoneze ,,Karotinas“

0

Jums prireiks:
6 stintos
300 g „Daumantų“ majonezo „Karotinas“
2 svogūnai
1 morka
50 g sviesto
5 vnt.juodųjų pipirų žirnelių
2 vnt.lauro lapų
druskos, svogūnų laiškų

Veiksmai:

Nesmulkiai supjaustytą morką ir svogūnus pakepiname svieste. Į puodą sudedame pakepintas morkas ir svogūnus , ant jų – išdorotas, pasūdytas stintas, supilame majonezą „Karotinas“ ir truputį vandens, įdedame pipirus ir lauro lapus, troškiname atvirame puode ant mažos ugnies 25-30 min.

Patiekiame su virtomis bulvėmis, puošiame svogūnų laiškais.

Menkė su obuoliais

0

Jums prireiks:

* 4 menkės gabaliukų
* šaukštelio cukraus
* 2 šaukštų sviesto
* 4 didelių nuluptų obuolių puselių
* 200 ml obuolių vyno
* 100 ml mėsos sultinio
* druskos
* pipirų
* sviesto (aptepti)
* garstyčių

Padažui:

* 200 ml grietinėlės
* šaukštelio aštriųjų garstyčių
* 0,5 šaukštelio smulkintų čiobrelių
* šaukšto smulkintų petražolių

Veiksmai:

Ištirpinti cukrų ir du šaukštus sviesto. Sudėti įpjautas obuolių puseles ir apkepti. Įpilti du šaukštus vyno ir troškinti, kol obuoliai suminkštės.

Žuvies gabaliukus pavirinti likusiame vyne ir sultinyje. Perdėti į sviestu pateptą skardą, pabarstyti druska ir pipirais, aptepti ištirpintu sviestu.

Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 min. Paskui aptepti garstyčiomis, išdėlioti obuolius, apibarstyti petražolėmis. Kepti dar 10 min.

Paruošti padažą: 100 ml likusio nuoviro perkošti. Supilti grietinėlę, pagardinti druska , prieskoniais ir pakaitinti. Padažą patiekti atskirai.

Krevečių kokteilis

0

Jums prireiks:
400 g šaldytų krevečių
mažo ananaso
200 g grietinės
2 šaukštų majonezo
1–2 šaukštelių medaus
2 šaukštų smulkintų petražolių
citrinos sulčių
tabasko padažo
druskos, pipirų
gūželės salot

Veiksmai:

Krevetes atšildyti. Ananasą nulupti, perpjauti, išpjauti kietą vidurį. Dalis supjaustyti nedideliais gabaliukais.

Grietinę išmaišyti su majonezu, medumi ir petražolėmis. Pagardinti citrinos sultimis, tabasko padažu, druska, pipirais.

Krevetes nuplauti, nuvarvinti. Supilti padažą ir išmaišyti.  Salotas nuplauti, nusausinti ir suplėšyti gabaliukais.

Salotomis iškloti indelius, įdeti ananasų, krevečių su padažu. Patiekti papuošus petražolėmis, su balta prancūziška duona.

Lašišos apkepas su špinatais

0

Jums prireiks:
200 g lašišos filė
400 g fermentinio sūrio
4 kiaušinių
300 g špinatų
sviesto
druskos, pipirų

Veiksmai:

Špinatus nuplauti, nuskabyti lapus. Sumesti į verdantį pasūdytą vandenį ir pavirti minutę. Supilti į sietelį nuvarvėti.

Sutrupintą fermentinį sūrį, sviestą ir kiaušinius dubenyje išsukti šaukštu. Pasūdyti, pagardinti pipirais ir išmaišyti.

Į sūrio ir kiaušinių masę sudėti smulkiai pjaustytą lašišą ir išmaišyti. Apskritą kepimo formą iškloti sviestiniu popieriumi.

Kepimo formą šonuose iškloti špinatų lapais, supilti lašišos masę. Apkepą kepti iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.

Lašišų suktinukai su pipirų padažu

0

8 kininio kopūsto lapai
50 ml ryžių
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
druska
8 ploni rūkyto kumpio griežinėliai

Padažas:
250 ml balto vyno
1 pomidoras
100 ml grietinės
1 arbatinis šaukštelis rožinių pipirų

Veiksmai:
Lašišą supjaustykite į 8 griežinėlius. Ant stalo padėkite 8 nuplautus kininio kopūsto lapus, ant kiekvieno lapo uždėkite po 1 valgomąjį šaukštą ryžių ir po griežinėlį lašišos. Pridėkite šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite griežinėliu kumpio. Suvyniokite kopūstų lapus su ant jų išdėliotais priedais į suktinukus. Sudėkite suktinukus į troškintuvą ar keptuvę, užpilkite 150 ml baltojo vyno ir virkite apie 10 minučių. Išimkite suktinukus iš troškintuvo ir padėkite šiltai. Į troškintuvą supilkite likusį vyną. Susmulkinkite pomidorą, supilkite vyną ir virinkite padažą tol, kol liks apie 100 ml. Gerai išplakite grietinę ir pagardinkite rožiniais pipirais. Lašišų suktinukus patiekite su šviežiomis salotomis ir šviežia duona.