Tarptautinė vynuogių ir vyno organizacija (OIV) penktadienį pranešė, kad dėl prastų oro sąlygų vyno produkcija pasaulyje šiemet vėl mažės ir bus mažiausia nuo 1961 metų.
OIV prognozuoja, kad produkcija sieks nuo 227 iki 235 mln. hektolitrų, t. y. dviem procentais mažiau nei pernai.
Ką galima gaminti iš vynuogių, be vyno?
Vynuogės yra universali žaliava, iš kurios gaminami įvairūs produktai:
- Vynuogių sultys – natūralios, be priedų, puikiai tinka kasdieniam vartojimui ar šventėms.
- Razinos – džiovintos vynuogės, naudojamos konditerijoje ir įvairiuose patiekaluose.
- Vynuogių actas – populiarus kulinarijoje, ypač salotoms ar padažams.
- Vynuogių aliejus – iš sėklų spaudžiamas aliejus, tinkantis ne tik maistui, bet ir kosmetikai.
- Vynuogių džemai ar marmeladai – saldūs pagardai desertams ar pusryčių patiekalams.
- Vynuogių ekstraktai – naudojami maisto pramonėje arba kaip papildai dėl naudingų antioksidantų.
Emilija Ferdmanaitė (AFP) ir RPT.lt
