Jums prireiks:
1.1 triušis,
2.3 šaukštai riebalų,
3.1,5 – 2 stiklinės sultinio ar vandens,
4.2 šaukštai vyno ar acto,
druskos, pipirų,
5.2 šaukšteliai miltų,
6.3 šaukštai grietinės,
7.1 šaukštas aštraus padažo,
8.1 petražolės šaknis ar gabalėlis saliero,
9.1 svogūnas.
Veiksmai:
Triušį apipjaustyti, kad jis tilptų į troškintuvą, ir kepti įkaitintuose riebaluoe, kol apsitrauks šviesiai rusva plutele. Paskui įpilti karšto sultinio ar vandens ir uždengus dangčiu troškinti. Kiek patroškinus supilti vyną, sudėti prieskonius ir prieskonines daržoves. Ištroškintą triušį supjaustyti, sudėti į dubenį. Skystį, kuriame buvo troškinama, iškošti, pridėti šaltame vandenyje išplaktų miltų, grietinės, pavirinti ir pagardinti. Pagamintą padažą patiekti atskirai.
Patiekti su virtomis bulvėmis ar ryžiais ir troškintomis daržovėmis, saldžiomis šviežių ar marinuotų vaisių salotomis. Skanaus!
