Jums prireiks:
* 4 puodeliai džiovintos baltos duonos kubelių (džiūvėsėlių);
* ½ puodelio susmulkintų morkų;
* ½ puodelio susmulkintų salierų;
* 1 nedidelis supjaustytas svogūnas;
* 2 valg. šaukštai sviesto;
* ½ arb. šaukštelio druskos;
* ¾ arb. šaukštelio paukštienos prieskonių;
* ⅛ arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
* ⅛ arb. šaukštelio muskato riešuto;
* ½ puodelio skrudintų linų sėmenų;
* ¼ puodelio susmulkintų graikinių riešutų;
* ⅓ puodelio vištienos sultinio;
* ¾ puodelio vandenyje išmirkytų razinų;
* 2½ puodelio pjaustytų obuolių.
Veiksmai:
Keptuvėje pašildykite sviestą ir paskrudinkite morkas, salierus bei svogūnus, kol suminkštės. Suberkite druską, paukštienos prieskonius, pipirus bei muskato riešutus.
Supilkite mišinį į didelį indą, suberkite džiūvėsėlius, skrudintus linų sėmenis, vištienos sultinį, razinas ir obuolius. Viską gerai išmaišykite. Šiuo faršu įdarykite vištą, kalakutą, žąsį arba supilkite jį į troškintuvę ir dar 40–45 minutes patroškinkite iki 180C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
