Jums prireiks:
800 g bulvių- 8 nedidelės bulvės (apie 100 g kiekviena) arba 4 didelės bulvės (apie 200 g kiekviena)
aliejaus kepimui
0,5 puodelio jogurto
60 g Gouda sūrio, susmulkinto (1/2 puodelio)
2 šaukštai šviežių česnako laiškų
2 šaukšteliai Dijon-tipo garstyčių
0,5 šaukštelio druskos
0,25 šaukštelio pipirų
pienas (nebūtina)
2 kietai virti kiaušiniai, nulupti ir susmulkinti šviežių česnako laiškų (nebūtina)
Veiksmai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 arba 180 temperatūros. Nušveiskite bulves , nušluostykite sausai. Šakute įdurkite bulves 2-3 vietose. (Jei norite, kad odelės būtų švelnesnės, patepkite bulves riebalais arba įvyniokite kiekvieną į foliją.)
2. Sudėkite bulves į negilią kepimo skardą. Kepkite neuždengtas bulves 220 temperatūros orkaitėje 40-50 minučių, jei bulvės smulkios arba 60-70 minučių, jei bulvės didelės (arba 180 temperatūroje 60-70 minučių, jei bulvės smulkios arba 80-90 minučių, jei bulvės didelės) arba kol bulvės bus minkštos. Išimkite iš orkaitės; truputį atvėsinkite, kad būtų lengviau dirbti.
3. Nuo mažų bulvių abiejų galų nupjaukite nedidelius gabaliukus. (Jei bulvės didelės, perpjaukite bulves perpus skersai. Nupjaukite nedidelį gabaliuką nuo apvaliųjų bulvių galų.) Nupjautus gabaliukus nulupkite, odelę išmeskite. Sudėkite minkštiną į dubenį. Atsargiai išgremžkite minkštimą iš kiekvienos bulvės , palikdami 0,5 cm kiautą. Sudėkite minkštimą į dubenį; atidėkite gautus kevalus.
4. Iš bulvių minkštimo sugrūskite košę. Į ją įmaišykite jogurtą, sūrį, česnako laiškus, garstyčias, druską ir pipirus. (Jei reikia, įdėkite 1-2 šaukštus pieno.) Sudėkite kietai virtus kiaušinius. Atsargiai sudėkite bulvių mišinį į gautus kevalus. Pastatykite bulvių „kiaušinius” į kepimo skardą.
5. Kepkite dideles arba mažas bulves neuždengtas 220 orkaitėje apie 20 minučių (arba 160 orkaitėje 35-40 minučių) arba kol viršus truputį paruduos.
